Lifestyle

EASTER CARROT CAKE RECIPE | RECEITA DE BOLO DE CENOURA

Hope everyone had an amazing Easter!
Here comes my recipe of this unbelievable moistness and delicious CARROT CAKE, that everyone loved on the EASTER HOLIDAY!
//Espero que todos tenham tido uma Páscoa incrível!
Aqui vem a minha receita deste BOLO DE CENOURA delicioso que todos adoraram no dia de PÁSCOA!

Ingredients:
4 eggs 4 dl of sugar

5 dl flour

3 dl sunflower oil

1 teaspoon vanilla sugar

2 teaspoons bicarbonate

1 teaspoon baking powder

2 teaspoon cinnamon

1 pinch of salt

6 cups of grated carrots

Cream cheese:

400 g of Philadelphia cheese

130 g of softened butter

4.5 dl of icing sugar

1.5 tsp vanilla sugar

//Ingredientes:

4 ovos

4 dl de açúcar

5dl farinha

3 dl de óleo de girassol

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de chá bicarbonato de sódio de fermento

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela

1 pitada de sal

6 dl de cenoura ralada

Cobertura Creme de queijo:

400 g de queijo Philadelphia

130 g de manteiga

4,5 dl de açúcar de confeiteiro

1,5 colher de chá de baunilha

Method:

Preheat the oven to 350˚F (180˚C). Grate the carrots. Whisk sugar and eggs together until it’s white and puffy. Mix all dry ingredients separately and then add in the egg mixture. Add the sunflower oil and the grated carrots. Grease and line a 9” tin. You can also use this recipe to make 2 x 900g/2lb loat tins. Bake in the middle of the oven for about 20-25 minutes. Take out and let it cool. Cream cheese frosting: Beat the butter so it becomes soft. Add the Philadelphia cheese and whisk to a smooth batter. Then slowly add in the powdered sugar and vanilla until it is smooth and creamy (do not overbeat).

//Preparação:

Aqueça o forno a 175 graus. Rale as cenouras. Bata o açúcar e os ovos até ficarem brancos. Misture todos os ingredientes secos separadamente e junte depois a mistura dos ovos. Adicione o óleo de girassol e as cenoura ralada. Bata tudo. Unte duas formas (18cm) com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a massa nas duas formas. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos. Retire e deixe refecer.

Cobertura Creme de queijo:

Bata a manteiga para que ela fique macia. Adicione o queijo Philadelphia. Adicione o açucar em pó e o extracto de baunilha.

Mounting:

Place one layer of cake on a cake stand or serving plate. Top with approximately 2/3 cup of buttercream and spread evenly. Repeat with remaining layers. Frost and smooth the outside with a thin crumb coat. Set in the fridge for about 20-30 minutes. Spread 1 cup of the frosting again over the cake, right to the edges. Set in the fridge again for about 15 minutes. Continue with this until the cake is even and covered with as much icing as you want. I did this 4 times in all.

// Montagem:

Barre a superfície de um dos bolos com creme de queijo. Coloque por cima o segundo bolo e barre a superfície e os lados com o resto da cobertura, com a ajuda de um raspador. Coloque o bolo no frigorífico por cerca de 20-30 minutos. Retire e voltar a colocar mais uma camada de cobertura nos lados. Coloque novamente no frigorífico por cerca de 15 minutos. Aplique novamente uma camada e colocar no frigorífico novamente  mais 15 minutos. Repita o processo até que o bolo fique uniforme e coberto com o máximo de cobertura desejada.

Eu fiz isso 4 vezes no total.

I hope you liked this recipe and tell me on the comments below if you’ve tried this recipe!

Lots of love,

ACBeautyMakeup

// Espero que tenham gostado desta receita e digam aqui nos comentários se já experimentaram!

Espalhem amor,

ACBeautyMakeup

3 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »